雨森屋食堂

みなさんごきげんよう。
雨森屋 食堂店主 ウモリユキミ です。

雨森屋食堂店主
ウモリユキミ

このページは、いっぱしの料理人になることを夢見る素人の 自炊記録 です。

献立は

• 買物に行って安かった食材
• 冷蔵庫にある余りもの

などで、

レシピは

• インターネット
• 書籍

からインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。

鶏もも肉 をこよなく愛しています。

ピーマンの肉埋め

今回は、自分で育てた ピーマン を使って ピーマンの肉埋め を作りました。

にゃー
ちゃん

肉詰め じゃないのにゃ？

ウモリ
ユキミ

詰めるのめんどいから ピーマンを肉の中に埋める ことにした✨

使った食材

• ひき肉（200g）
• ピーマン（4個）
• 玉ねぎ（1/4個）
• 豆腐（1丁）
• 卵（1個）
• 片栗粉（大さじ2）
• 食パン（1枚）
• 塩こうじ（小さじ3）

にゃー
ちゃん

食パンは耳は切ったものを使うにゃ。

味付け｜ソース

• 中濃ソース（大さじ1）
• ケチャップ（大さじ1）
• バター（大さじ1/2）

調理

にゃー
ちゃん

水分が多くないかにゃ？

ウモリ
ユキミ

う～ん。玉ねぎと豆腐の水抜きをしっかりやるべきだった💧

にゃー
ちゃん

やっぱり水分が多いからカリっと焼けないのにゃ💧

ウモリ
ユキミ

横着してすみません💧

完成

にゃー
ちゃん

水分は多かったけど味は美味しかったにゃ✨

ウモリ
ユキミ

ソースはかけずにディップスタイルでいただきました。

という感じで今回は、自分で育てた ピーマン を使って ピーマンの肉埋め を作りました。

ウモリ
ユキミ

水抜きはやった方が良いです。

✨引き続きいろいろ作っていきます✨
それではまた次の記事でお会いしましょう。

雨森屋～よろずジャーナル～

料理

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農業生活

みなさんごきげんよう。
自給自足スキル向上に取り組んでいる ウモリユキミ です。

ウモリ
ユキミ

このページは私が育てている 農作物 の 育成記録 です。

ピーマン

今回は、食べたピーマンの種から ピーマン を育ててみました。

6月12日｜種植え

ウモリ
ユキミ

卵の空きパックに土を入れ 6月12日 に植えました。

6月30日｜19日目

とり
ちゃん

やっと芽が出たわね✨

ウモリ
ユキミ

ピーマンは成長が遅いから時間かかったね。

7月31日｜50日目

とり
ちゃん

マルチも敷いたのね。

ウモリ
ユキミ

必要ないかもだけど一応敷いてみたよ。

8月21日｜71日目

とり
ちゃん

枯草がたくさんあるけど？

ウモリ
ユキミ

雨が全然降らなくてすぐに土が乾いちゃうから 草マルチ をやってみたよ✨

とり
ちゃん

草マルチって？

ウモリ
ユキミ

刈り取った草を畑の地面に敷いて、土の乾燥と雑草の抑制、地温を安定 させるためのテクニックなんだ✨

にゃー
ちゃん

収穫まであと少しにゃ✨

8月31日｜81日目

収穫｜8・9月

とり
ちゃん

虫に食われているわね💧

ウモリ
ユキミ

そうなんだよ💧虫に食べられないように早めに収穫してる。

9月30日｜111日目

とり
ちゃん

良い感じにたくさん出来たわね✨

ウモリ
ユキミ

収穫した種から育てて新たに植えました✨

収穫｜10月

11月1日｜143日目

収穫｜11月

11月30日｜172日目

12月6日｜178日目

とり
ちゃん

トマト同様急に枯れたわね💧

ウモリ
ユキミ

12月になって寒くなったら急に枯れちゃったよ💧残念だけどここまでだね。

収穫｜12月

まとめ

最後に

という感じで今回は、食べたピーマンの種から ピーマン を育ててみました。

ウモリ
ユキミ

初めてにしては上出来でした✨

それではまた次の記事でお会いしましょう。

雨森屋～よろずジャーナル～

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ピーマンの肉詰め

みなさん、ごきげんようウモリユキミです。

今回は、大人になってから異常に好きになった、ごはんにもビールにも合う「ピーマンの肉詰め」を作ってみました。

使った食材

• 合い挽き肉(200g)
• ピーマン3個
• 小麦粉(少量)
• 塩(少量)
• こしょう(少量)

味付け

• とんかつソース(大さじ2)
• ケチャップ(大さじ2)

調理

1.合い挽き肉に塩とこしょうをふり、混ぜます。

2.ピーマンは縦半分に切り、種を取ります。

3.小麦粉をピーマンに薄く、まんべんなくまぶします。

4.合い挽き肉をピーマンに詰めて肉の表面を平らにします。

5.フライパンに油をひき、中火で熱し、ピーマンの肉の面を下にして入れて、蓋をして3分焼きます。

6.肉の内側を見て、綺麗な焼き色がついていたら裏返し、30ccの水を入れ、蓋をして弱火で3分～5分焼きます。

7.両面が焼けたら、皿に移してソースを作ります。

8.フライパンに残った余分な脂を拭き取り、ソースとケチャップを入れて軽く煮詰めます。
(小麦粉と合い挽き肉が余っていたら、一緒に煮詰めます)

9.煮詰めたソースをかけたら完成です。

完成

ピーマンのほのかな苦みと挽き肉のコラボレーションが見事な味わいを生み出し、芳醇な味が口の中に広がります。

ピーマンは苦手という子どもでも、これは好きという子も多いのではないでしょうか。