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雨森屋食堂
みなさんごきげんよう。
雨森屋 食堂店主 ウモリユキミ です。
雨森屋食堂店主
ウモリユキミ
ウモリユキミ
このページは素人がいっぱしの料理人になることを夢見て、さまざまなジャンルの料理の勉強を兼ねたアウトプットのための 自炊記録 です。
献立は、
- 買物に行って安かった食材
- 冷蔵庫にある余りもの
- 株主優待でもらった調味料
などの組み合わせで決め、特別な食材は使いません。
レシピは、
- インターネット
- 料理本
- 漫画
からインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。
鶏もも肉 をこよなく愛しています。
空芯菜の茎から揚げ
今回は、硬くて火が通りづらい 空芯菜の茎 を使って、空芯菜の茎から揚げ を作ってみました。
にゃー
ちゃん
ちゃん
炒めるだけだと硬くて食べづらいのにゃ💧
使った食材｜1人前
- 空芯菜の茎（5本）
- 片栗粉（大さじ2）
- 卵（1個）
- ごま油（小さじ1）
ウモリ
ユキミ
ユキミ
葉の部分を切った 茎のみ の状態です。
味付け｜1人前
- 塩（大さじ1）
ウモリ
ユキミ
ユキミ
塩だけで十分です✨
調理
工程1
空芯菜の茎を10cm程度に切って塩を振ります。
にゃー
ちゃん
ちゃん
小さ過ぎると揚げている時にひっくり返すのが面倒にゃ💧
工程2
工程1に片栗粉・卵・ごま油を加えて混ぜます。
工程3
フライパンにサラダ油（大さじ3）をひいて、中火で2分揚げます。
工程4
ひっくり返して2分揚げたら完成です。
完成
という感じで今回は、硬くて火が通りづらい 空芯菜の茎 を使って、空芯菜の茎から揚げ を作ってみました。
ウモリ
ユキミ
ユキミ
硬い茎は油との親和性が高いので、揚げると食べやすくなります✨
引き続き、いろいろ作っていきます！
それではまた、次の記事でお会いしましょう。
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✨このブログを書いている人✨
ウモリ ユキミ
世の中のあらゆることに首をツッコむ なんでも屋 雨森屋 店主 ウモリユキミ と申します。
福祉 × 教育 × 金融 をライフワークとするフリーランスのブロガーです。
脱サラフリーランス / 投資家 / 認知症サポーター / 手話奉仕員見習い / 宅地建物取引士（試験合格）/ FP3級
雨森屋～投資レポート～
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