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雨 森 屋 食 堂
～ わたしの献立 ～
ウモリユキミ
このページは料理素人がいっぱしの料理人になることを夢見て、さまざまなジャンルの料理やお酒などの勉強を兼ねたアウトプットのための 自炊記録 です。
献立は、
- 買物に行って安かった食材
- 冷蔵庫にある余りもの
- 株主優待でもらった調味料
の組み合わせで決め、特別な食材は一切使っていません。
レシピは、
- インターネット
- 市販の料理本
- 料理漫画
からインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。
「鶏もも肉」をこよなく愛しています。
みなさんごきげんよう。
節約料理好き ウモリユキミ（@umoriya_yorozu）です。
✨【このブログを書いている人】✨
ウモリ ユキミ
世の中のあらゆることに首をツッコむ なんでも屋「雨森屋」店主 ウモリユキミ と申します。
「福祉」×「教育」×「金融」をライフワークとするフリーランスのブロガーです。
脱サラフリーランス / 投資家 / 認知症サポーター / 手話奉仕員見習い / 宅地建物取引士（試験合格）/ FP3級
✨愚痴を聞いてほしい人 は XのDM（@umoriya_yorozu） 又は 当ブログのお問い合わせページ へ連絡を✨
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もつ煮込み
今回は、豚もつを使って「もつ煮込み」を作ってみました。
使った食材（1人前）
- 豚もつ（100g）※下茹で済
- こんにゃく（30g）
- えのき（1/4袋）
- 油揚げ（1枚）
- にんじん（1/3本）
- にんにく（1欠片）
味付け（1人前）
- 醤油（大さじ2）
- 酒（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- ごま油（小さじ1）
ユキミ
ごま油は香ばしい風味をつけるため仕上げに入れます✨
調理
工程1
鍋に、水（45ml）・食材・（ごま油を除く）調味料を入れ中火で10分ほど煮ます。
ちゃん
食材の大きさはどのぐらいにゃ？
ユキミ
「にんにく」はみじん切り、他の食材は一口大にしているよ。基本的に火が通りやすいように細かくするように心がけているよ。
ちゃん
入れる順番はどうしているのにゃ？
ユキミ
味を染み込ませたいもの や 火が通りにくいもの を先に入れるようにしているよ。今回でいうと「もつ」と「にんじん」だね。
工程2
工程1が煮えてきたらごま油を入れ全体になじませて完成です。
ちゃん
簡単にゃ✨
完成
という感じで今回は、豚もつを使って「もつ煮込み」を作ってみました。
ユキミ
「もつ」は煮ればその分美味しくなりますが、ガス代が勿体ないのでさっと煮て終わりにします✨
引き続き、いろいろ試してみます！
それではまた、次の記事でお会いしましょう。
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