ぶりの照り焼き

みなさん、ごきげんようウモリユキミです。

今回の料理は、ぶりが安かったので「ぶりの照り焼き」を作りました。

使った材料

• ぶり(1切れ)
• ピーマン(1個)

味付け

• しょうゆ(大さじ1)
• 酒(大さじ1)
• みりん(大さじ1)
• オリゴ糖(大さじ1)

調理

1.しょうゆ、酒、みりんを合わせた漬けだれを作り、30分ほどぶりを漬けます。

2.ピーマンはヘタと種をとり、縦4等分に切ります。
3.油を入れたフライパンを熱し、ぶりを入れて弱火で片面2分焼きます。
4.きれいな焼き色がついたら裏返し、ピーマンを入れてさらに2分焼きます。

5.漬けだれにオリゴ糖を混ぜてフライパンに入れ、ぶりとピーマンにたれをかけながら5分煮絡めます。

完成

ぶりの他にも、さわら、鮭、豚肉、鶏肉の照り焼きも同じ調理工程でおいしく作れます。