料理レシピ【鶏もも肉のトマトカレー】トマト缶を使ってカレーを作ってみたー!!!

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雨森屋食堂

みなさんごきげんよう。
雨森屋食堂 店主 ウモリユキミ@umoriya_yorozu)です。

雨森屋食堂店主<br>ウモリユキミ
雨森屋食堂店主
ウモリユキミ

このページは素人がいっぱしの料理人になることを夢見て、さまざまなジャンルの料理の勉強を兼ねたアウトプットのための 自炊記録 です。

献立は、

  • 買物に行って安かった食材
  • 冷蔵庫にある余りもの
  • 株主優待でもらった調味料

などの組み合わせで決め、特別な食材は使いません。

レシピは、

  • インターネット
  • 料理本
  • 漫画

からインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。

鶏もも肉 をこよなく愛しています。

鶏もも肉のトマトカレー

今回は、鶏もも肉とトマト缶を使って 鶏もも肉のトマトカレー を作ってみました。

使った食材|1人前

  • 鶏もも肉(150g)
  • トマト缶:カットトマト(大さじ3)
  • なす(1/2本)
  • にんじん(1/3本)
  • アスパラガス(2本)
  • ピーマン(1個)
tomato-curry
鶏もも肉
tomato-curry
トマト缶:カットトマト
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なす・にんじん・アスパラガス・ピーマン

味付け(1人前)

  • 水(100ml)
  • エスビーカレー(中さじ2)
  • 顆粒コンソメ(小さじ1)
  • ソース(小さじ1)
  • 味噌(小さじ1)
tomato-curry
S&B エスビーカレー
ウモリ<br>ユキミ
ウモリ
ユキミ

野菜多めなので、水は少なめです。

調理

工程1

鍋に一口大に切った鶏もも肉・野菜・カットトマトと水を入れ、中火で7~8分煮込みます。

tomato-curry
鶏もも肉×なす×にんじん×アスパラガス×ピーマン
tomato-curry
鶏もも肉×なす×にんじん×アスパラガス×ピーマン×カットトマト
にゃー<br>ちゃん
にゃー
ちゃん

水の量は煮込みながら調整すると良いのにゃ✨

工程2

工程1が良い感じに煮えてきたら、顆粒コンソメとソースを入れ、弱火で煮込みます。

tomato-curry
鶏もも肉×なす×にんじん×アスパラガス×ピーマン×カットトマト
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鶏もも肉×なす×にんじん×アスパラガス×ピーマン×カットトマト×調味料
ウモリ<br>ユキミ
ウモリ
ユキミ

トマトの酸味が強い場合には「オリゴ糖」を加えるとまろやかになります。

工程3

食材に火が通ったらカレー粉と隠し味の味噌を入れて完成です

tomato-curry
鶏もも肉×なす×にんじん×アスパラガス×ピーマン×カットトマト×調味料
ウモリ<br>ユキミ
ウモリ
ユキミ

味が薄い場合は塩で調整します。水が多くてシャバシャバな場合は片栗粉で調整します。

完成

tomato-curry
鶏もも肉のトマトカレー
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鶏もも肉のトマトカレー×生卵
にゃー<br>ちゃん
にゃー
ちゃん

トッピングは生卵が好きにゃ✨

という感じで今回は、鶏もも肉とトマト缶を使って 鶏もも肉のトマトカレー を作ってみました。

ウモリ<br>ユキミ
ウモリ
ユキミ

トマトの酸味とカレーの辛さのマッチングが気に入っています✨

引き続き、いろいろ試してみます!
それではまた、次の記事でお会いしましょう。

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世の中のあらゆることに首をツッコむ なんでも屋店主 ウモリユキミ と申します。

福祉×教育×金融をライフワークとするフリーランスのブロガーです。

脱サラフリーランス / 投資家 / 認知症サポーター / 手話奉仕員見習い / 宅地建物取引士(試験合格)/ FP3級

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