雨 森 屋 食 堂
～ わたしの献立 ～

雨森屋食堂店主
ウモリユキミ

このページは料理素人がいっぱしの料理人になることを夢見て、さまざまなジャンルの料理やお酒などの勉強を兼ねたアウトプットのための自炊記録です。

献立は、買物に行って安かった食材、冷蔵庫にある余りもの、株主優待でもらった調味料などの組み合わせで決め、特別なものや高級食材などは一切使っていません。

レシピは、インターネット、市販の料理本、料理マンガからインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。

鶏もも肉と野菜のマヨ煮こみ

みなさん、ごきげんようウモリユキミです。

今回の料理は、お野菜たっぷり「鶏もも肉と野菜のマヨ煮こみ」を作りました。

使った食材

• 鶏もも肉(150g)
• しめじ(1/2株)
• アスパラ(2本)
• なす(1本)
• ピーマン(1個)
• にんにく(2欠片)

味付け

• しょうゆ(大さじ1)
• 酒(大さじ1)
• マヨネーズ(大さじ3)

ウモリ

マヨネーズは多ければ多いほど美味しくなるので、カロリーを気にせずたっぷり入れてください。

調理

1.サラダ油をひいたフライパンに鶏もも肉とにんにくを入れ火にかけます。

2.1に順次切った野菜を入れていきます。

ウモリ

私の場合ピーマンの種は取らずにそのまま使います。

3.ある程度火が通ったら、しょうゆ、酒、マヨネーズを入れます。

ウモリ

マヨネーズが焦げやすいので弱火で煮込みます。

4.5分ほど煮込んだら完成です。

完成

お酢で煮込むよりも濃厚でマイルドな酸味となりご飯によく合います。