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雨森屋食堂
みなさんごきげんよう。
雨森屋 食堂店主 ウモリユキミ です。
雨森屋食堂店主
ウモリユキミ
ウモリユキミ
このページは素人がいっぱしの料理人になることを夢見て、さまざまなジャンルの料理の勉強を兼ねたアウトプットのための 自炊記録 です。
献立は、
- 買物に行って安かった食材
- 冷蔵庫にある余りもの
- 株主優待でもらった調味料
などの組み合わせで決め、特別な食材は使いません。
レシピは、
- インターネット
- 料理本
- 漫画
からインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。
鶏もも肉 をこよなく愛しています。
鶏もも肉と空芯菜炒め
今回は、鶏もも肉 と 空芯菜 を使って、鶏もも肉と空芯菜炒め を作ってみました。
にゃー
ちゃん
ちゃん
茎が空洞になっているから空芯菜（くうしんさい）にゃ✨
使った食材｜1人前
- 鶏もも肉（100g）
- 空芯菜（2本）
- にんにく（1/2欠片）
味付け｜1人前
- 醤油（小さじ1）
- 酒（大さじ1）
- オイスターソース（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
調理
工程1
にんにくを薄くスライスし、ごま油でテンパリングします。
にゃー
ちゃん
ちゃん
良い香りにゃ✨
工程2
工程1に1口大に切った鶏もも肉を加えてごま油の上で両面を焼きます。
にゃー
ちゃん
ちゃん
良い色にゃ✨
工程3
工程2に5cm程度の大きさに切った空芯菜と酒を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
ウモリ
ユキミ
ユキミ
空芯菜の茎は火が通りにくいので、細切りにすると良いです。
工程4
工程3に醤油・オイスターソースを加え、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
完成
という感じで今回は、鶏もも肉 と 空芯菜 を使って、鶏もも肉と空芯菜炒め を作ってみました。
ウモリ
ユキミ
ユキミ
思った以上に空芯菜の茎は火が通りにくいです💧
引き続き、いろいろ試してみます！
それではまた、次の記事でお会いしましょう。
雨森屋～よろずジャーナル～
料理
✨このブログを書いている人✨
ウモリ ユキミ
世の中のあらゆることに首をツッコむ なんでも屋 雨森屋 店主 ウモリユキミ と申します。
福祉 × 教育 × 金融 をライフワークとするフリーランスのブロガーです。
脱サラフリーランス / 投資家 / 認知症サポーター / 手話奉仕員見習い / 宅地建物取引士（試験合格）/ FP3級
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