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雨森屋食堂

みなさんごきげんよう。
雨森屋 食堂店主 ウモリユキミ です。

酢鶏

今回は、鶏もも肉 と 美酢（レモン）を使って 酢鶏 を作ってみました。

使った食材

• 鶏もも肉（100g）
• たまねぎ（1/4個）
• にんじん（1/3本）
• ピーマン（2個）
• にんにく（1欠片）

味付け

鶏もも肉の下味

• 塩・コショウ（小さじ1）
• 生たまご（1個）
• 片栗粉（大さじ2）

甘酢

• ケチャップ（大さじ3）
• 鶏がらスープの素（小さじ1）
• 砂糖（小さじ1）
• 美酢：レモン（大さじ1）
• 醤油（小さじ1）
• 水（45ml）
• 片栗粉（小さじ1）

調理

工程1

鶏もも肉に塩・コショウで下味をつけ、生たまごと片栗粉で衣を作ります。

工程2

調味料・水・片栗粉で甘酢を作ります。

工程3

フライパンにサラダ油（大さじ3）を入れ、工程1の鶏もも肉を揚げます。

工程4

工程3の鶏もも肉を皿に移します。

工程5

フライパンに残ったサラダ油で野菜に油通しします。

工程6

野菜がしんなりしてきたら、甘酢と工程4の鶏もも肉を入れ絡めます。

工程7

具材に甘酢が絡まったら完成です。

完成

という感じで今回は、鶏もも肉 と 美酢（レモン）を使って 酢鶏 を作ってみました。

引き続き、いろいろ試してみます！
それではまた、次の記事でお会いしましょう。