料理レシピ【酢鶏】美酢|ミチョ(レモン)で甘酢を作ってみたー!!!

vinegar-chicken 料理

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雨森屋食堂

みなさんごきげんよう。
雨森屋 食堂店主 ウモリユキミ です。

雨森屋食堂店主<br>ウモリユキミ
雨森屋食堂店主
ウモリユキミ

このページは素人がいっぱしの料理人になることを夢見て、さまざまなジャンルの料理の勉強を兼ねたアウトプットのための 自炊記録 です。

献立は、

  • 買物に行って安かった食材
  • 冷蔵庫にある余りもの
  • 株主優待でもらった調味料

などの組み合わせで決め、特別な食材は使いません。

レシピは、

  • インターネット
  • 料理本
  • 漫画

からインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。

鶏もも肉 をこよなく愛しています。

酢鶏

今回は、鶏もも肉美酢(レモン)を使って 酢鶏 を作ってみました。

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使った食材

  • 鶏もも肉(100g)
  • たまねぎ(1/4個)
  • にんじん(1/3本)
  • ピーマン(2個)
  • にんにく(1欠片)

味付け

鶏もも肉の下味

  • 塩・コショウ(小さじ1)
  • 生たまご(1個)
  • 片栗粉(大さじ2)

甘酢

  • ケチャップ(大さじ3)
  • 鶏がらスープの素(小さじ1)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 美酢:レモン(大さじ1)
  • 醤油(小さじ1)
  • 水(45ml)
  • 片栗粉(小さじ1)
micho-cucumber
美酢|ミチョ
(レモン)
micho-cucumber
美酢|ミチョ
(レモン)
micho-cucumber
美酢|ミチョ
(レモン)

調理

工程1

鶏もも肉に塩・コショウで下味をつけ、生たまごと片栗粉で衣を作ります。

vinegar-chicken
鶏もも肉×塩・コショウ×生卵×片栗粉
vinegar-chicken
鶏もも肉×塩・コショウ×生卵×片栗粉
にゃー<br>ちゃん
にゃー
ちゃん

しっかり揉みこむのにゃ。

工程2

調味料・水・片栗粉で甘酢を作ります。

vinegar-chicken
調味料×水×片栗粉
にゃー<br>ちゃん
にゃー
ちゃん

片栗粉が溶けにくいからしっかりかき混ぜるのにゃ。

工程3

フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れ、工程1の鶏もも肉を揚げます。

vinegar-chicken
サラダ油×鶏もも肉
vinegar-chicken
サラダ油×鶏もも肉
ウモリ<br>ユキミ
ウモリ
ユキミ

中火で片面2分ずつ揚げます。

にゃー<br>ちゃん
にゃー
ちゃん

衣がくっつきやすいから間隔をあけて揚げるのにゃ。

工程4

工程3の鶏もも肉を皿に移します。

vinegar-chicken
揚がった鶏もも肉

工程5

フライパンに残ったサラダ油で野菜に油通しします。

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サラダ油×にんじん
vinegar-chicken
サラダ油×にんじん×たまねぎ
vinegar-chicken
サラダ油×にんじん×たまねぎ×ピーマン×にんにく
ウモリ<br>ユキミ
ウモリ
ユキミ

にんにくは粗みじんで入れます。

工程6

野菜がしんなりしてきたら、甘酢と工程4の鶏もも肉を入れ絡めます。

vinegar-chicken
サラダ油×にんじん×たまねぎ×ピーマン×にんにく×甘酢×鶏もも肉
vinegar-chicken
サラダ油×にんじん×たまねぎ×ピーマン×にんにく×甘酢×鶏もも肉

工程7

具材に甘酢が絡まったら完成です。

vinegar-chicken
サラダ油×にんじん×たまねぎ×ピーマン×にんにく×甘酢×鶏もも肉

完成

vinegar-chicken
酢鶏
vinegar-chicken
酢鶏
vinegar-chicken
酢鶏

という感じで今回は、鶏もも肉美酢(レモン)を使って 酢鶏 を作ってみました。

ウモリ<br>ユキミ
ウモリ
ユキミ

鶏もも肉を揚げてから調理するのは手間ですが、その手間を考えても食べたくなる逸品です✨

引き続き、いろいろ試してみます!
それではまた、次の記事でお会いしましょう。

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✨このブログを書いている人✨

雨森屋店主
ウモリ ユキミ

世の中のあらゆることに首をツッコむ なんでも屋 店主 ウモリユキミ と申します。

福祉 × 教育 × 金融 をライフワークとするフリーランスのブロガーです。

脱サラフリーランス / 投資家 / 認知症サポーター / 手話奉仕員見習い / 宅地建物取引士(試験合格)/ FP3級

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