雨森屋食堂店主
ウモリユキミ

このページは料理素人がいっぱしの料理人になることを夢見て、さまざまなジャンルの料理やお酒などの勉強を兼ねたアウトプットのための自炊記録です。

献立は、

• 買物に行って安かった食材
• 冷蔵庫にある余りもの
• 株主優待でもらった調味料

の組み合わせで決め、特別な食材は一切使っていません。

レシピは、

• インターネット
• 市販の料理本
• 料理漫画

からインスパイアされたものに自分なりのアレンジを加えています。

「鶏もも肉」をこよなく愛しています。

みなさんごきげんよう。
食べ歩きも好きだけど自炊も大好き ウモリユキミ（@umoriya_yorozu）です。

✨【このブログを書いている人】✨

世の中のあらゆることに首をツッコむ なんでも屋「雨森屋」店主 ウモリユキミ と申します。「福祉」×「教育」×「金融」をライフワークとするフリーランスのブロガーです。

御相談承ります

脱サラフリーランス / 投資家 / 生活コンサルタント / 宅地建物取引士 / 認知症サポーター / 進学 / 就職 / 転職 / 恋愛 / 結婚 / 離婚 / 子育て / 介護 / 相続 /

仕事の依頼はTwitterのDM（@umoriya_yorozu）または当ブログのお問い合わせページにて連絡をお願いします。

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米国株 投資評価額｜2023年6月（6.1～6.30） |

ウモリユキミ このページは私が保有している米国株の投資評価額の月締め記録です。証券口座は「楽天証券」を利用しています。 みなさんごきげんよう。月曜から夜更かしの桐谷さんに憧れ株式投資を始めた ウモリユキミ（@umori_yukimi）です。

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億り人を目指すなんでも屋、SNS、画像、音楽、動画、個性とスタイルを１リンクに

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鶏もも肉と夏野菜のすき焼き

今回は、地元の農家さんが主催している「農業体験」に参加した際もらった「夏野菜」と「鶏もも肉」を使って「鶏もも肉と夏野菜のすき焼き」を作ってみました。

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2023.08.05

使った食材（1人前）

• 鶏もも肉（100g）
• ミニトマト（15個）
• ピーマン（1個）
• なす（1個）
• 豆腐（30g）
• 油揚げ（1/2枚）
• にんにく（1欠片）
• しょうが（5g）

ウモリ
ユキミ

雨森屋ではピーマンの種も残さず食べます。

味付け（1人前）

• 醤油（大さじ3）
• 酒（大さじ1）
• 白だし（大さじ1）
• 砂糖（小さじ1）

調理

1.鶏もも肉・夏野菜・にんにく・しょうがをフライパンに入れオリーブオイルで表面に焼き色がつく程度に火を入れます。

ウモリ
ユキミ

オリーブオイルである必要はありません。夏野菜とオリーブオイルは親和性が高いので個人的な好みで使ってます✨

2.1に調味料を入れ蓋をして3分ほど煮ます。

3.2に豆腐と油揚げを入れ蓋をして2分ほと煮たら完成です。

ウモリ
ユキミ

具材は火が通りにくいものや香りが強いものから先に入れるようにしています。

完成

ウモリ
ユキミ

炊き込みご飯は雪国まいたけの「舞茸ごはんの素」を使いました。

株主優待レシピ【雪国まいたけ：舞茸ごはんの素】鶏もも肉と舞茸ごはんの素の炊き込みご飯を作ってみたー!!!

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2023.08.01

という感じで今回は、地元の農家さんが主催している「農業体験」に参加した際もらった「夏野菜」と「鶏もも肉」を使って「鶏もも肉と夏野菜のすき焼き」を作ってみました。

ウモリ
ユキミ

✨一人すき焼きって最高です✨

夏野菜を食べて夏を楽しみます！
それではまた、次の記事でお会いしましょう。

料理レシピ

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【ぶりの照り焼き】見た目と香りでご飯がススム！

今回の料理は、ぶりが安かったので「ぶりの照り焼き」を作りました。

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2022.07.17

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みなさん、ごきげんようウモリユキミです。

今回の料理は、ぶりが安かったので「ぶりの照り焼き」を作りました。

使った材料

• ぶり(1切れ)
• ピーマン(1個)

味付け

• しょうゆ(大さじ1)
• 酒(大さじ1)
• みりん(大さじ1)
• オリゴ糖(大さじ1)

ウモリ
ユキミ

オリゴ糖は砂糖でもオッケーです。
きれいな照りを出すためにオリゴ糖を使いました。

調理

1.しょうゆ、酒、みりんを合わせた漬けだれを作り、30分ほどぶりを漬けます。

ウモリ
ユキミ

濃いめの味を両面にしっかり漬けて臭みを消します。

2.ピーマンはヘタと種をとり、縦4等分に切ります。
3.油を入れたフライパンを熱し、ぶりを入れて弱火で片面2分焼きます。
4.きれいな焼き色がついたら裏返し、ピーマンを入れてさらに2分焼きます。

ウモリ
ユキミ

焦げやすいので火加減は弱火で、ときどきぶりの位置を変えながら焼きます。

5.漬けだれにオリゴ糖を混ぜてフライパンに入れ、ぶりとピーマンにたれをかけながら5分煮絡めます。

ウモリ
ユキミ

焦げやすいため、オリゴ糖はつけだれには入れず仕上げのたれに加えます。
焼けたぶりに絡めることによって照りがつきます。

完成

ぶりの他にも、さわら、鮭、豚肉、鶏肉の照り焼きも同じ調理工程でおいしく作れます。